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Sítio Corrego Do Cavalo (Espresso)

RÖSTUNG  3/4
GEEIGNET FÜR 
Siebträger, Herdkanne, Kaffee-Vollautomat
GESCHMACK  Süß Nussig / mild
VARIETY Red-Yellow Catuai
PROZESS  Natürlich
PRODUZENT  Edivaldo dos Reis da Silva
HERKUNFT  Sul de Minas, Brazil
ANBAUHÖHE  1.100 – 1.200m
SCHMECKT AM BESTEN 2 - 9 Wochen nach dem Röst-Datum
PREIS AB HOF US $ 3.9

8,00 30,00  inkl. MwSt.

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Unser Versprechen

Seekind steht für höchste kulinarische Genüsse – direkt vom Erzeuger an deinen Gaumen. Transparenz, ökologisches Handeln und Qualität sind unser Antrieb, denn dein Genuss ist unser Ziel!

Für all unsere Kaffees kommunizieren wir einen „Preis ab Hof“ auch als Farmgate Preis bezeichnet. Dieser Preis gibt an, was dem Bauern dafür bezahlt wurde.

Über diesen Kaffee

Edivaldo dos Reis da Silva (40 Jahre) gehört der 3. Generation an Kaffeefarmern in der Familie an. Gemeinsam mit seinem Bruder Itamar Celso da Silva (43 Jahre) bewirtschaftet er das 24 ha grosse Sítio „Corrego do Cavalo“, das die Brüder von ihrem Vater übernommen haben, mit dem sie seit frühester Jugend im Kaffee zusammengearbeitet haben. Edivaldos Neffe, Igor Tome Aparecido da Silva (22 Jahre), der einen Abschluss als Agrartechniker der Landwirtschaftsschule in Muzambinho besitzt, hat neue Ideen und Kenntnisse mitgebracht, mit der die Familie die Kaffeequalität steigern möchte. Aufgrund seiner neuerworbenen Kenntnisse hat die Familie den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden drastisch reduziert und damit begonnen, organische Dünger einzusetzen. Die Trocknung der Kaffees folgt mit wesentlich größerer Sorgfalt und hat bereits zu einer deutlichen Qualitätssteigerung geführt.

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