Toi brésilien (Espresso)
TORRÉFACTION 4/4
CONFORTABLE AUX PORTEURS DE TAMIS, AUX POTES DE FOUR, AUX MATÉRIELS A CAFE.
GOÛT Chocolat noir / Crémeux
VARIETY 70% Red-Yellow Catuai - 30% Robusta
PROCESSUS Natural / Lavé
PRODUCTEUR Edivaldo dos Reis da Silva / Toi Nguyen
PRODUCTION Sul de Minas, Brésil / Bao Loc, Vietnam
HAUTEUR DE CULTURE 750 - 950m / 1.100 -1.200m
GOÛT MEILLEUR 2 - 9 semaines après la date de torréfaction
PRIX À LA FERME US $ 3.9 / 4.5 (FOB)
9,00 € - 34,00 € TVA incluse
36,00 € - 34,00 € / kg
Notre promesse
Seekind est synonyme de plaisirs culinaires de haut niveau - directement du producteur à ton palais. La transparence, l'action écologique et la qualité sont nos moteurs, car ton plaisir est notre objectif !
Pour
tous nos cafés, nous communiquons un "prix à la ferme", également appelé prix Farmgate. Ce prix indique ce qui a été payé au cultivateur.
À propos de ce café
Notre Italian Style Espresso Blend, composé à 70% d'arabica de la ferme Sítio Corrego do Cavalo et à 30% de canephora de M. Toi du Vietnam, apporte une plénitude imposante. Toi Nguyen produit des canephoras, plus précisément des robustas, de classe mondiale dans sa ferme Future Coffee près de Bao Loc. Ils sont une merveille. Il est très rare de trouver des robusta avec des propriétés de café filtre - le gourou du robusta, M. Toi, travaille depuis de nombreuses années sur les robustas les plus fins et s'est consacré à la culture du café. Un travail méticuleux, de la gentillesse et un goût pour la perfection se reflètent dans tous ses cafés. Grâce à des processus qu'il a lui-même mis au point, il crée des cafés qui font sensation dans le monde entier et qui font totalement disparaître le préjugé selon lequel "le robusta ne peut pas avoir de goût". le cheminen.M. Toi forme également des caféiculteurs* dans sa ferme et est devenu un modèle pour les jeunes producteurs de canephora au Vietnam. Selon ses propres dires, il produit du café avec son cœur - et cela se sent. Vous pouvez aussi aimer...
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