From Brazil with Love
Röstprofil
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Röstgrad: ●○○○ (1/4 – Helle Filterröstung)
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Röstungstyp: Für alle gängigen Filtermethoden
Zubereitungsempfehlung
💡 Geeignet für:
Pour Over · Handfilter · French Press · AeroPress · Filtermaschine
Geschmacksprofil
🍫 Milchschokolade, Blanchierte Mandeln, Cookie Dough
🍇 Rote Weintrauben, Kirsche, saftig & rund mit weicher Fruchtsüße
☀️ Tartaric-Citric Acidity
Kaffee-Infos
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Varietät: Arara-IPR 107-IAC 125 RN
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Aufbereitung: Natural (sonnengetrocknet)
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Produzent*innen: Timo Plötz, Jonas Ferraresso Coffee Agronomist
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Herkunft: Sul de Minas, Petúnia, Brasilien
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Anbauhöhe: 1050 – 1.100 m
Transparenz & Preis
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Farmgate-Preis: 10,95 EUR/kg
Filter-Rezeptempfehlung
🔧 Empfohlen für helle Filterröstungen
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Kaffeemenge: 20 g
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Wassermenge: 300 g
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Wassertemperatur: 91 °C
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Brühzeit: ca. 2:30–2:45 Minuten
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Brühverhältnis: 1:15
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Mahlgrad: Mittel – je nach Brühgerät anpassen
💧 5-Pour-Methode – alle 30 Sekunden je 60 g:
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Bloom: 60 g (0:00–0:30 min)
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Pour 2: 60 g (bei 0:30 min)
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Pour 3: 60 g (bei 1:00 min)
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Pour 4: 60 g (bei 1:30 min)
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Pour 5: 60 g (bei 2:00 min)
✨ Dieses Rezept bringt die schokoladige Süße und Saftigkeit dieses Kaffees wunderbar zur Geltung – für eine harmonische, runde Tasse mit sanfter Tiefe.
20,00 € inkl. MwSt.
80,00 € / kg
Unser Versprechen
Seekind steht für echten Geschmack – direkt vom Ursprung.
Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit treiben uns an – damit du besten Kaffee mit gutem Gefühl genießen kannst.
Für jeden Kaffee geben wir den Farmgate-Preis an – den Betrag, der direkt an die Bäuer*innen gezahlt wurde.
Über diesen Kaffee
Geduld schmeckt man. Und genau darum geht’s hier.
Was du hier in den Händen hältst, ist kein „Projektkaffee“ – es ist das Ergebnis von Zeit, Vertrauen und vielen kleinen Entscheidungen, die irgendwo zwischen Setzling und Ernte getroffen wurden.
Vor ein paar Jahren haben wir angefangen, in ein Agroforst-System in Brasilien zu investieren. Nicht, um schnell Kaffee zu bekommen, sondern um zu verstehen, was passiert, wenn man Natur nicht beschleunigt, sondern mit ihr arbeitet. Zusammen mit Timo Plötz und Agronom Jonas Leme Ferraresso ist daraus Schritt für Schritt etwas Eigenes entstanden.
Die Pflanzen wachsen im Schatten anderer Bäume, der Boden bleibt lebendig, das Tempo ist ein anderes. Weniger Kontrolle, mehr Beobachtung. Genau das macht den Unterschied.
Jetzt, nach drei Jahren, ist sie da: unsere erste kleine Charge.
120 kg Rohkaffee – mehr ein Anfang als ein Volumen.
Geschmacklich zeigt der Kaffee genau das, was wir uns erhofft haben:
saftig, klar strukturiert, getragen von einer natürlichen Süße und Fruchtigkeit, die nicht laut ist, sondern bleibt.
Kein perfektes Produkt. Sondern ein ehrlicher erster Schritt. 🌱
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