Jorge Rojas Natural (Filter)
Röstprofil
-
Röstgrad: ●○○○ (1/4 – Helle Filterröstung)
-
Röstungstyp: Für alle gängigen Filtermethoden
Zubereitungsempfehlung
💡 Geeignet für:
Handfilter · French Press · AeroPress · Kaffeemaschine
Geschmacksprofil
🍷 Boozy & tief
🍓 Rote Beeren & dunkle Frucht
🍬 Süß, voll & leicht fermentiert – mit weinartigem Finish
Kaffee-Infos
-
Varietäten: Caturra · Variedad de Colombia · Castillo · Catimor
-
Aufbereitung: 120h Anaerob Natural
-
Produzent: Jorge Rojas
-
Herkunft: Tolima, Kolumbien
-
Anbauhöhe: ca. 1.800 m
Transparenz & Preis
-
Farmgate-Preis: ca. 28 US$/kg
-
Kooperative: ASOPEP – Asociación de Productores Ecológicos de Planadas
Filter-Rezeptempfehlung
🔧 Empfohlen für fruchtige, fermentierte Filterkaffees
-
Kaffeemenge: 20 g
-
Wassermenge: 300 g
-
Wassertemperatur: 93 °C
-
Brühzeit: ca. 2:30–3:00 Minuten
-
Brühverhältnis: 1:15
-
Mahlgrad: Mittel – evtl. leicht gröber bei intensiven Aromen
💧 5-Pour-Methode – alle 30 Sekunden je 60 g:
-
Bloom: 60 g (0:00–0:30 min)
-
Pour 2: 60 g (bei 0:30 min)
-
Pour 3: 60 g (bei 1:00 min)
-
Pour 4: 60 g (bei 1:30 min)
-
Pour 5: 60 g (bei 2:00 min)
✨ Dieses Rezept bringt die intensive Süße, die fruchtige Tiefe und den leicht alkoholischen Funk dieses anaeroben Gepräges voll zur Geltung – ein wilder Filterkaffee für experimentierfreudige Genießer*innen.
14,00 € inkl. MwSt.
Unser Versprechen
Seekind steht für echten Geschmack – direkt vom Ursprung.
Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit treiben uns an – damit du besten Kaffee mit gutem Gefühl genießen kannst.
Für jeden Kaffee geben wir den Farmgate-Preis an – den Betrag, der direkt an die Bäuer*innen gezahlt wurde.
Über diesen Kaffee
Dieser Kaffee stammt von Jorge Rojas, einem leidenschaftlichen Kleinbauern aus Planadas, Tolima. Auf seiner Finca La Roca, gelegen auf rund 1.800 m Höhe, produziert Jorge seit Jahren hochwertige Kaffees mit innovativen Aufbereitungen und einem klaren Fokus auf Qualität im Ursprung.
Die hier verwendeten Varietäten – Caturra, Castillo, Variedad de Colombia und Catimor – wurden in einem 120-stündigen anaeroben Natural-Prozess fermentiert. Diese Methode bringt eine besonders dichte, fruchtige Tasse hervor, die an rote Beeren, dunkle Früchte und Boozy-Noten erinnert – intensiv, aber dennoch balanciert.
Jorge ist Teil der Kooperative ASOPEP, die für nachhaltigen Anbau, Transparenz und Wissenstransfer unter Kleinproduzent*innen steht. Seine Kaffees wurden bereits mehrfach ausgezeichnet – nicht zuletzt mit einer Top-Platzierung bei der Cup of Excellence Kolumbien.
Ein wilder Filterkaffee mit Tiefe, Funk und Persönlichkeit – direkt von einem der spannendsten Produzenten des Landes.
You may also like…
Ähnliche Produkte
-
inkl. MwSt.
Versandfertig in 2 - 3 Werktagen
-
inkl. MwSt.
