Carderie (Espresso)
Röstprofil
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Röstgrad: ●●○○ (2/4 – Mittlere Röstung)
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Röstungstyp: geeignet für Espresso
Zubereitungsempfehlung
💡 Geeignet für:
Siebträger · Vollautomat · Herdkanne
Geschmacksprofil
🍬 Sanfte Süße Früchte
🥛 Cremiger Körper & runder Nachklang
🍯 Feine Würze & Schokolade
Kaffee-Infos
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Varietäten:
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Red Bourbon (Coocamu, Ruanda)
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Napo Payamino (Witoca, Ecuador)
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Aufbereitung:
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Gewaschen (Ruanda)
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Yellow Honey (Ecuador)
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Produzent*innen: Coocamu · Witoca
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Herkunft: Rutsiro District, Ruanda · Sumaco Archidona, Napo – Ecuador
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Anbauhöhe: 1.400–1.800 m / 900 m
Transparenz & Preis
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Farmgate-Preis:
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Coocamu (Ruanda): 600 RWF/kg Kirsche ≈ 0,50 €/kg (Stand Jan. 2025)
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Witoca (Ecuador): 7,80 US$/kg (Ex-Farm)
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Espresso-Rezeptempfehlung
🔧 Empfohlen für mittlere bis kräftige Espresso-Röstungen
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Dosis (in): 20 g
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Ertrag (out): 40 g
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Brühverhältnis: 1:2
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Brühzeit: ca. 27 Sekunden
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Wassertemperatur: 93–94 °C
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Mahlgrad: Fein – etwas feiner mahlen für mehr Süße & Klarheit
✨ Dieses Rezept hebt die sanften, süßen Fruchtaromen und cremige Textur des Blends hervor – mit feinen Honignoten vom Yellow Honey aus Ecuador und Klarheit vom gewaschenen Bourbon aus Ruanda. Ideal als Espresso oder in Milchgetränken.
10,00 € – 38,00 € inkl. MwSt.
40,00 € – 38,00 € / kg
Unser Versprechen
Seekind steht für echten Geschmack – direkt vom Ursprung.
Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit treiben uns an – damit du besten Kaffee mit gutem Gefühl genießen kannst.
Für jeden Kaffee geben wir den Farmgate-Preis an – den Betrag, der direkt an die Bäuer*innen gezahlt wurde.
Über diesen Kaffee
Dieser Blend bringt zwei besondere Ursprünge zusammen: Ruanda und Ecuador – und mit ihnen zwei starke Frauen, die sich mit Leidenschaft für Transparenz, Qualität und soziale Wirkung im Kaffeeanbau einsetzen.
Der Kaffee aus Ruanda stammt von der Kooperative Coocamu im Rutsiro-Distrikt und wird von Imma importiert – einer jungen Frau mit ruandischen Wurzeln, die heute in Tirol lebt. Mit ihrem Projekt Imma Coffee bringt sie feinste Kaffees aus ihrer Heimat direkt nach Europa und schafft gleichzeitig Sichtbarkeit und faire Bedingungen für lokale Produzent*innen.
Der ecuadorianische Anteil stammt von der Kooperative Witoca, im Sumaco Biosphärenreservat, wo Giomar „Gio“ Hidalgo mit ihrem Unternehmen Latitud 0° Green Coffee mit indigenen Kichwa-Gemeinschaften zusammenarbeitet. Gio setzt sich für nachhaltigen Anbau, Agroforstwirtschaft und die Stärkung von Frauen in der Kaffeeproduktion ein – und bringt Canephora-Kaffees auf ein neues Qualitätsniveau.
Ein Kaffee mit Herkunft, Haltung und Handschrift – getragen von zwei beeindruckenden Frauen und starken Gemeinschaften.
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