Röstprofil

• Röstgrad: ●○○○ (1/4 – Helle bis mittlere Röstung)

• Röstungstyp: geeignet für Filter

Zubereitungsempfehlung

💡 Geeignet für:
Pour Over · French Press · AeroPress · Filterkaffeemaschine

Geschmacksprofil

🌸 Florale Noten
🍋 Spritzige Zitrusfrucht
🍒 Helle rote Beeren
✨ Klarer, seidiger Körper & lebendige Säure

Kaffee-Infos

• Varietät: Red Bourbon

• Aufbereitung: Natural (sonnengetrocknet)

• Produzent: Busasa CWS

• Herkunft: Buhinyuza, Muyinga – Nördliches Burundi

• Anbauhöhe: 1.700–1.800 m

Transparenz & Preis

• Preis ab Hof: 3–4 US$/kg Kirsche

• FOT-Preis (Free on Truck): 5,99 €/kg

• Mehrwert: Zusätzliche Sozialprogramme für Farmer*innen

Filter-Rezeptempfehlung

• Kaffeemenge: 20 g gemahlener Kaffee

• Wassermenge: 300 g gefiltertes Wasser

• Wassertemperatur: 93 °C

• Brühzeit: ca. 2:30–3:00 Minuten

• Brühverhältnis: 1:15

• Mahlgrad: Mittel bis mittelgrob (je nach Handfiltergerät)

Brühmethode

💧 5 gleichmäßige Pours à 60 g, jeweils alle 30 Sekunden:

1. Blooming: 60 g (0:00–0:30 min)

2. Pour 2: 60 g (bei 0:30 min)

3. Pour 3: 60 g (bei 1:00 min)

4. Pour 4: 60 g (bei 1:30 min)

5. Pour 5: 60 g (bei 2:00 min)

Dieses Rezept betont die floralen Noten und die lebendige Zitrusfrische von Busasa. Besonders klar, elegant und saftig – ideal für V60, Origami oder Kalita Wave.