Jorge Rojas Washed (Filter)

Röstprofil

Röstgrad: ●○○○ (1/4 – Helle Röstung)
Röstungstyp: geeignet Filter

Zubereitungsempfehlung

💡 Geeignet für:
Pour Over · French Press · Aero Press · Filterkaffeemaschine

Geschmacksprofil

🍭 Süß & fruchtig
🍑 Milde Säure & ausgewogene Balance
☀️ Leicht, elegant & angenehm trinkbar

Kaffee-Infos

Varietäten: Caturra · Variedad Colombia · Castillo · Catimor
Aufbereitung: Gewaschen
Produzent: Jorge Rojas
Herkunft: Tolima, Kolumbien
Anbauhöhe: ca. 1.800 m

Transparenz & Preis

Farmgate-Preis: ca. 7,50 EUR/kg

Filter-Rezeptempfehlung (Standard)

🔧 Equipment: V60, Origami, Kalita oder ähnliche Handfilter

Kaffeemenge: 20 g gemahlener Kaffee
Wassermenge: 300 g gefiltertes Wasser
Wassertemperatur: 93 °C
Brühzeit: ca. 2:30–3:00 Minuten
Brühverhältnis: 1:15
Mahlgrad: Mittel – anpassen je nach Brühgerät & Flow

Brühmethode – 5-Pour-Methode

💧 Gieße in 5 gleichmäßigen Schritten à 60 g, jeweils alle 30 Sekunden:

Bloom: 60 g (0:00–0:30 min)
Pour 2: 60 g (bei 0:30 min)
Pour 3: 60 g (bei 1:00 min)
Pour 4: 60 g (bei 1:30 min)
Pour 5: 60 g (bei 2:00 min)

✨ Dieses Rezept bringt Süße, Klarheit und Komplexität optimal zur Geltung – ideal für alle hell bis mittel gerösteten Filterkaffees.

12,50 € inkl. MwSt.

Unser Versprechen

Seekind steht für echten Geschmack – direkt vom Ursprung.
Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit treiben uns an – damit du besten Kaffee mit gutem Gefühl genießen kannst.

Für jeden Kaffee geben wir den Farmgate-Preis an – den Betrag, der direkt an die Bäuer*innen gezahlt wurde.

Über diesen Kaffee

Jorge Elías Rojas bewirtschaftet seine Farm La Roca in Planadas, Tolima – einer Region, die für außergewöhnlich komplexe Kaffees bekannt ist. Bereits mit 12 Jahren übernahm Jorge nach dem Tod seines Vaters die Verantwortung für die Familienfarm. Heute steht er für Qualität, Innovation und Gemeinschaftssinn.

Auf rund 1.857 m Höhe baut er Varietäten wie Caturra, Geisha und Pacamara an. Seine Kaffees verarbeitet er mit großer Sorgfalt – darunter auch experimentelle Methoden wie anaerobe Fermentation oder Honey-Prozesse. Das Ergebnis: saubere, süße und vielschichtige Tassen mit Charakter.

Jorges Arbeit wurde mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem mit dem Sieg bei der World Coffee Challenge in Madrid für den besten honey-verarbeiteten Arabica.

Neben der Farm ist er aktives Mitglied bei ASOPEP, einer Kooperative für ökologische Kleinproduzent*innen in Tolima. Dort teilt er sein Wissen, fördert nachhaltigen Anbau und stärkt die Gemeinschaft.

Ein Kaffee mit Geschichte, Tiefe und Seele – direkt von einem Produzenten, der für Qualität und Verantwortung steht.